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准备新鲜鸭子、素鸡、花生、杭椒、姜、蒜、八角
素鸡洗净、切厚片;鸭腿洗净、剁小块;花生洗净、去外皮;青红椒切小块;姜蒜切粒。
素鸡入油锅煎一会,盛起备用
锅中余油,加白糖炒至起小泡
倒入鸭块翻炒上糖色,加入姜蒜、八角2个
倒入花生,加入适当的盐、胡椒,沿锅边加入适量凉水,煮开
炒好的鸭肉等移入砂锅内,大火煮开,小火慢炖5分钟
煎好的素鸡倒入砂锅中
大火煮开,再炖15分钟
加入青红椒,调好味,断生即可
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