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1、香槟是指生产法国香槟区的符合一系列特殊标准的葡萄酒,香槟区葡萄园的历史可追溯到公元之初,17世纪,伴随着人们对瓶中二次发酵技术的逐步掌握,香槟酒进入贵族阶层。
2、17世纪末,香槟生产商已经在运输酒时用瓶装取代了桶装,目的是完全保持香槟酒的品质和特点。
3、当封闭在瓶中的泡沫和细腻的气泡在酒杯中升腾起来时,香槟酒一举成名,成为摄政王宫、路易十五、蓬巴杜夫人的最爱。
4、在路易十五和路易十六时期,葡萄酒业蓬勃发展,香槟酒的声誉传遍法国和国外,饮用气泡酒成为时尚。
5、因为18世纪的欧洲都跟随法国的潮流,香槟成为节日和聚餐不可或缺的饮品,声誉一直持续至今。
6、香槟有一个共同点:合适的酸度,既保证了酒的新鲜感,又有很好的陈年潜力。
7、气泡是香槟的身份标识,在年轻的酒里会持续不断,随着陈酿时间的长久,气泡会减少,但变得更加细腻绵密。
8、具有醇正清雅、优美和谐的果香,并具有清新、愉快、爽怡的口感。
9、2013年4月11日,原国家质检总局批准对“香槟”实施地理标志产品保护。
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